KUIRI KUNE – GEMEINSAM INTERNATIONAL KULTURELL KOCHEN

Esperanto

 

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„kuiri kune“ heißt auf Esperanto „zusammen kochen“ – genau darum geht es beim interkulturellen Kochabend: Wir kochen zusammen köstliche Gerichte aus der internationalen Küche. Beim anschließenden Essen kommen wir im Café Globus im Internationalen Begegnungszentrum (ibz) ins Gespräch. Jede*r Teilnehmer*in hat die Möglichkeit, nach Absprache mit der Kursleiterin Somajeh Cathrin Noheh-Khan, ein eigenes Rezept für ein besonders leckeres Gericht mitzubringen. Die Zutaten dafür stammen vom Alnatura Supermarkt an der Ludwig-Erhard Allee in Karlsruhe, der den Kochabend mit Lebensmittelspenden unterstützt. Zutaten, die es dort nicht gibt, kaufen wir in anderen Fachgeschäften und teilen die Kosten durch die Anzahl der Teilnehmer*innen. Spenden für den Kochabend, z.B. Pfannen, Töpfe, Pürrierstäb, Mixer etc.pp. sind immer willkommen.

 

Hier seht Ihr eine Auswahl der Gerichte, die wir schon gekocht haben:

Persische Vorspeisen wie z.B. kuku sabzi (Kräuteromlette), mast-o-khiar (Joghurt Dip),
kashk-e bademjan (Püree aus Auberginen und Eiern), salad shirazi (Tomaten-Gurken-Salat)
Italienische Bruschetta und Nudeln mit Pesto Genovese
Tunesischer Cous-cous mit Gemüse u.a.: Möhren, Kohl, Bohnen
Somalisches Lamb Surbiyaan (Lamm-Eintopf mit Reis)
Arabische Falafel mit Hummus, Fladenbrot und Tabouleh (Cous Cous-Salat mit Tomaten und Gurken)
Costa Rica: Nacho-Salat mit Hackfleisch, Avocados, Käse, Sour Creme und TomatenAlnatura Super Natur Markt Logo
Tunesische Brik – Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Thunfisch
Vegane Zucchini-Spaghetti mit Tofu Bolognese
Eritreisches Ingera mit Fleisch, Linsen und Gemüse
Griechische Vorspeisen: überbackener Schafskäse, Hackfleischbällchen mit Ouzo, gebratene Aubeginen, Auberginen in Tomatensoße
Persisches Lamm-Ragout mit Reis

PHILOSOPHIE

25.01.2017-kuiri kune-Ingera (21)      25.01.2017-kuiri kune-Ingera (37)      25.01.2017-kuiri kune-Ingera (76)

Wir begegnen uns auf Augenhöhe,  unabhängig von der Kultur, der Sprache, der Religion, der Generation und der Lebensweise. Die Individualität und Einzigartigkeit des Anderen ist eine Bereicherung von der alle profitieren.

25.01.2017-kuiri kune-Ingera (32)     kuiri kune 12.04 (11) (Mittel)      kuiri kune 12.04 (15b) (Mittel)

MITMACHEN

Man kann sich für einen kuiri kune-Kochabend anmelden, oder für mehrere gleichzeitig. Gekocht wird jeweils mit maximal zehn Personen. Bitte bei der Anmeldung angeben, ob aus religiösen, ethischen oder gesundheitlichen Gründen auf bestimmte Nahrungsmittel verzichtet wird. Wir versuchen das, soweit wie möglich, bei der Auswahl und Zubereitung der Rezepte zu berücksichtigen.

Wir treffen uns an diesen Tagen zum Kochen (18.00 bis ca. 20.30 Uhr):

  • 11. Oktober 2017: Heute kochen wir eine Spezialität aus Indien!
  • 22. November 2017
  • 13. Dezember 2017

Den Flyer mit allen Terminen und Infos könnt ihr hier downloaden.

Kuri kune-Zusammen kochen

13.07 (4)

Treffpunkt

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Gemeinsam international kulturell kochen

Das Titelbild des kuiri kune-Flyers hat
die Künstlerin Anita Wolf entwickelt:
http://vanitaswolf.de/